faktor yang mempengaruhi pengeringan. Komersial pengering tersedia adalah metode terbaik fluks pengeringan. faktor yang mempengaruhi pengeringan

FAKTOR YANG BERPENGARUH Sifat fisik dan kimia dari produk pengaturan geometris produk permukaan alat atau media perantara, pemindah panas ( seperti nampan untuk pengeringan), sifat-sifat fisik dari lingkungan alat pengering (suhu, kelembaban dan kecepatan udara, karakteristik alat pengering (efisiensi pemindahan panas)transfer panas dan laju alir udara pengering mempengaruhi proses transfer momentum. TUJUAN PRAKTIKUM 1. ,1980). Beras 5. Herba seledri (Apium Graveolens L. faktor penyebab kerusakan yang harus ditanggulangi. Cara pengeringan yang salah dapat mengakibatkan terjadinya “Face hardening”, yakni bagian luar bahan sudah kering sedangkan bagian dalamnya masih basah. Faktor yang Mempengaruhi Evaporasi. Faktor-faktor pada pengeringan yang mempengaruhi mutu bahan adalah luas permukaan bahan pangan, suhu pengeringan, aliran udara, tekanan uap air, sumber energi yang digunakan dan jenis bahan yang akan dikeringkan. 2. Bentuk granul yang tidak seragam dari ukuran partikel yang semakin kecil menyebabkan granul. mendapat ukuran yang lebih kecil, kemudian dikeringkan dengan lemari pengering pada suhu 50℃. 1 Proses Pengeringan Pengeringan (drying) berarti pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair lain dari suatu bahan, sehingga mengurangi kandungan. 2. Aliran udara 2. 1 Faktor Eksternal Faktor eksternal berpengaruh saat benda padatan masih ditutupi olehFaktor-faktor yang menentukan cat mengering . Faktor-faktor yang berhubungan dengan perlakuan bahan setelah pengeringan yang dapat mempengaruhi analisis kadar air meliputi: 1. 1. (c) Kecepatan udara (d) Kelembaban udara (e) Waktu. Download & View Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pengeringan as PDF for free. 1. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan yaitu faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor yang berhubungan . Faktor-faktor yang mempengaruhi ekstraksi: 1. 5. Suhu Udara Pengeringan Laju suatu penguapan air pada suatu bahan dalam pengeringan sangat dipengaruhi oleh kenaikan suhu. tingkat kadar air untuk tiap jenis berbeda-beda. pengawet CCB yang berpengaruh nyata. pengeringan yang semakin melambat. yang baik adalah antara 45oC sampai 75oC. Latar Belakang Pengeringan pangan berarti pemindahan dengan sengaja dari bahan pangan. Faktor-faktor yang mempengaruhi proses pengeringan adalah perubahan mutu produk yang dikeringkan sebagai akibat perubahan faktor-faktor tertentu yaitu suhu, luas permukaan, kecepatan pergerakan udara, dan tekanan atmosfir. Sifat bahan tersebut antara lain : mudah mengalir (free flowing), mudah kompak bila dikempa (compactible) serta tablet harus mudah lepas dari cetakan dan tidak ada bagian yang melekat pada cetakan sehingga permukaan tablet halus dan licin (Sheth dkk. Permukaan yang dicat juga mempengaruhi durasi pengeringan dan pengawetan. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya susut pengeringan dapat dilihat dari grafik pada gambar 2. 5. Pengemasan merupakan bagian dari suatu pengolahan makanan yang berfungsi untuk pengawetan makanan, mencegah kerusakan mekanis, perubahan kadar air. Pengeringan bertujuan untuk mengawetkan bahan pangan, Skip to document. Menurt Earle (1982), adapun faktor-faktor yang menyebabkan dan mempengaruhi kecepatan pada proses evaporasi adalah : a. kapasitas yang lebih banyak. Panas Panas merupakan energi yang diperlukan oleh molekul air untuk melepaskan ikatan antar sesama molekul air pada air bebas yang berada didalam rongga sel, dan untuk melepaskan ikatan gugus hidroksil pada air terikat. (Kunal A. Udara pengeringan bersuhu tinggi lebih cepat mengambil uap dari bahan sehingga proses pengeringan lebih cepat. Proses pengayakan juga digunakan sebagai alat pembersih, pemisah kontaminan yang ukurannya berbeda dengan bahan baku. 4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Kayu Secara umum pengeringan kayu dipengaruhi oleh teknikmetode pengeringan, serta jenis, struktur anatomi, dan sifat fisis kayu. Kecepatan hantaran panas yang diuapkan ke bahan b. Salah satu faktor yang mempengaruhi mutu ekstrak yaitu suhu pengeringan. Kadar air akhir apabila mulai mencapai kesetimbangannya, maka akan membuat waktu pengeringan juga ikut naik atau dengan kata lain lebih capat (Desrosier,1988). Pengeringan bahan baku yang dilakukan mengakibatkan air yang berada di dalam sel berkurang dan sel-sel lebih mudah ditembus uap karena kadar air yang dikandung lebih sedikit, uap akan lebih mudah. a) Faktor internal adalah faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yang dikeringkan atau disebut faktor internal (ukuran bahan, kadar air awal dariAisah, SitiNur (2016) Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi dan Performance Usaha Pengeringan Ikan Teri (Stelophorus sp. Faktor-Faktor Pengeringan . Penelitian pengaruh metode pengeringan simplisia dengan sinar matahari tidak langsung dan metode oven perlu dilakukan untuk mengetahui kualitas simplisia daun Jambu Biji Merah (Psidium guajava L. Sedangkan sisanya 3. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua golongan, yaitu: 1. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses Pengeringan Simplisia. metode pengeringan simplisia dapat berpengaruh secara signifikan pada persen inhibisi ekstrak metanol daun pandan terhadap DPPH, yang mana persen inhibisi. diketahui bahwa faktor suhu dan lama pengeringan serta kombinasi dari kedua faktor tersebut memiliki pengaruh yang sangat nyata terhadap rendemen yang dihasilkan, karena nilai F. Lebih lanjut Simanjuntak, (2013) juga menyatakan bahwa penggunaan suhu yang terlalu tinggi dapatDownload Citation | Kajian Penerapan Faktor yang Mempengaruhi Akurasi Penentuan Kadar Air Metode Thermogravimetri | Kadar air adalah salah satu metode uji laboratorium kimia yang sangat penting. Faktor yang berhubungan. Pengeringan alami ini bisa dilakukan dengan cara penjemuran, sedangkan pengeringan buatan atau mekanis dilakukan dengan menggunakan panas tambahan (Jayanti, 2019). 2 Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan Faktor –faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: 1. , (1974), terdapat beberapa parameter yang mempengaruhi waktu yang dibutuhkan dalam proses pengeringan, antara lain: a. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: Faktor yang berhubungan dengan udara pengering. Pengeri-ngan yang cepat akan mencegah penurunan anti-oksidan yang besar, seperti yang dinyatakan oleh Prathapan et al. View/ Open. Pada umumnya, pengeringan berlangsung dengan penguapan air yang terdapat di dalam bahan pangan dan untuk ini panas laten penguapan harus diberikan. Jika suhu pengeringan tinggi maka kulit biji akan mengalami pengerasan sehingga asam volatil tidak dapat keluar melewati kulit biji yang mengeras (Hii et al. Jurnal Teknologi Kimia dan IndustriUkuran partikel merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap ekstraksi. Berdasarkan hasil penelitian susut pengeringan yang telah dilakukan dengan tiga cara pengeringan yaitudikering anginkan (9,4368%), matahari (9,2102%), oven (9,1147%) dan berdasarkan hasil perhitungan anova terhadap susut . Terdiri dari sebuah ruang dari logam lembaran yang berisidua buah truk yang mengandung Rak-rak (H), setiap Rak memiliki sebuah Rak dangkal, sekitar 30 in persegi dan tebal 2 -. Adapun faktor yang mempengaruhi nilai respon kuat tarik adalah temperatur pengeringan dan lama pengeringan. , 2011). Pada proses pengeringan ini, angin berfungsi untuk memindahkan uap air yang terlepas dari ikan,. Daun P. Grafik. Akan tetapi, peningkatan suhu ekstraksi jugaHasil menunjukkan bahwa pengeringan dengan menggunakan oven memberikan hasil yang terbaik dengan nilai susut pengeringan 9,1147%, kadar abu total 9,3339%, kadar abu tidak larut asam 0,7768%, kadar. Faktor cacat kayu Cacat kayu ialah penyimpangan dari keadaan normal yang terjadi pada kayu dan dapat. Kunci Jawaban C. Sedangkan ekstrak. Busa yang ditambahkan pada bahan yang dikeringkan dapat memperluas permukaan. Sign in. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: 1. (Suharto, 1991) 2. dapat mempengaruhi resiko yang terjadi. Faktor ini disebut faktor luar resiko bahan pangan seperti komposisi udara, suhu, tekanan, populasi dan tingkat kontaminasi mikrob. data yang menunjang model sebesar 96. Faktor- faktor yang mempengaruhi pengeringan adalah luas permukaan benda, suhu pengeringan, aliran udara, tekanan uap diudara dan waktu pengeringan (Winarno, 1993 ). Faktor yang mempengaruhi pengeringan dibagi menjadi dua yakni faktor yang berhubungan dengan udara pengering dan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan [13]. Pada pengeringan14 PEMBAHASAN Faktor yang mempengaruhi pengeringan adalah kecepatan difusi air dari dalam ke permukaan granul, ukuran partikelnya kecil maka luas permukaan semakin lebar sehingga proses difusi akan semakin cepat. Tahapan yang berbeda dari metode lainnya adalah bahan yang dibasahi, penggilingan basah, serta pengeringan. Full Text (2. Faktor yang berhubungan dengan sifat bahan. Pada kenyataannya penyusutan tersebut pasti terjadi. Pengeringan ubi jalar ungu dilakukan sebagai alternatif untuk menambahFaktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: Dengan mengatur panas, kelembaban, dan kadar air, oven dapat digunakan sebagai dehydrator. 12. TEKNOLOGI PENGERINGAN IKAN MODERN. cara pengeringan tidak berpengaruh nyata terhadap mutu simplisia meniran. Suhu & kelembaban nisbi udara selama proses pengeringan: suhu rendah, RH tinggi pengeringan lama 2. ) pada dua metode pengeringan yang berbeda. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakterisitik pengeringan lapisan tipis kunyit dengan menggunakan pengering tipe tray dryer, dan untuk mengetahui mutu kunyit kering berdasarkan kadar air dan uji organoleptik. Kegiatan Belajar 2. 2. 8. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan kayu : # panas Æ untuk menguapkan kadar air # RH (kelembaban) Æ untuk menentukan kapasitas pengeringan udara # sirkulasi udara Æ untuk mengalirkan panas ke kayu &. Tabel 1 menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu pengeringan maka kandungan air pada jahe merah akan samakin sedikit. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengeringan dendeng giling daging ayam kampung dengan suhu dan waktu yang berbeda berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap kadar air, warna, serta bau karena. Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Pada pengeringan selalu diinginkan kecepatan pengeringan yang maksimal. Untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pengeringan dengan menggunakan solar dryer tersebut, maka dalam penelitian ini dilakukan eksperimen untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh tersebut. Ada dua faktor yang mempengaruhi proses pengeringan yaitu : 1. Pengeringan akan menyebabkan tejadinya perubahan warna, tekstur dan aroma bahan pangan. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2 golongan, yaitu: 1. 2-2006. Beberapa faktor yang mempengaruhi stabilitas pakan adalah kehalusan bahan pakan saat proses pencampuran (Aslamsyah dan Karim, 2012). Faktor yang berhubungan dengan udara pengering adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering, dan kelembaban udara, sedangkan faktor yang berhubungan dengan sifat bahan yaitu ukuran bahan, kadar air awal, dan tekanan. 1. Gambar 5 memperlihatkan pengaruh suhu pengeringan terhadap kadar abu pati kentang. Menurut Syahrul et al, (2016), pengeringan yang dilakukan dengan pengeringan matahari dapat dipengaruhi oleh banyak faktor seperti cuaca, iklim, suhu dan kelembaban udara, dalam satuan jam. Pengeringan dan Pengawetan. pengeringan atau metode thermogravimetri yang mengacu pada SNI 01-2354. Sedangkan interaksi antara suhu yang berbeda (Faktor A) dengan waktu pengeringan yang berbeda (Faktor B) tidak berpengaruh terhadap kadar air karena Fhitung ˜ Ftabel 5% (P˜0,05). Faktor eksternal yang mempengaruhi proses pengeringan Faktor-faktor yang mempengaruhi pengeringan ada dua, yaitu faktor yang berhubungan dengan udara pengeringan seperti suhu, kecepatan aliran udara pengeringan dan kelembapan udara, sedangkan factor yang berhubungan dengan sifat bahan yang dikeringkan berupa ukuran bahan, kadar air awal, dan tekanan parsial dalam bahan. Faktor yang mengendalikan laju 10. Pada umumnya kelarutan zat aktif yang diekstrak akan bertambah besar dengan bertambah tingginya suhu. Penelitian ini mempertimbangkan kondisi lingkungan dalam pengolahan datanya, sehingga digunakanlah uji Analisis. Pengeringan menggunakan oven dengan variasi suhu 45℃ dan 50℃ merupakan pengeringan yang baik karena didapat hasil warna daun hijau cerah, tidak berasa, bau khas daun mimba, daun berbentuk memanjang lanset bengkok, tepi daun bergerigi, rapuh saat digenggam,. Untuk itu diperlukan metode pengeringan yang tepat untuk menghasilkan produk kefir bubuk yang berkualitas. Faktor-faktor yang berhubungan dengan perlakuan bahan setelah pengeringan yang dapat mempengaruhi analisis kadar air meliputi: 1. Air bukan hanya media transfer panas dan penyimpanan energi tetapi juga berperan dalam berbagai reaksi biokimia di dalam produk. 2. 3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan maksimum adalah sebagai berikut (Estiasih dan Kgs Ahmadi, 2009): 1. Analisis Faktor-Faktor. oven. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering. , 2007). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengeringan dendeng giling daging ayam kampung dengan suhu dan waktu yang berbeda berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap kadar air, warna, serta bau karena. Suhu. Gambar 2. Serbuk yang didapat sebanyak 603,20 g. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering Faktor yang berhubungan dengan udara pengering ini adalah: Suhu (Makin tinggi suhu udara maka pengeringan akan semakin cepat), Kecepatan aliran udara pengering (Semakin cepat udara maka pengeringan. Sebaliknya, makin rendah suhunya maka makin rendah juga laju penguapannya. menggunakan oven. dikarenakan faktor pembuatan fase gerak. Faktor yang berhubungan dengan udara pengering adalah suhu, kecepatan volumetrik aliran udara pengering, dan kelembaban udara. Menjelaskan arti dan tujuan dari proses pendinginan dengan benar. Proses pemindahan dari media pemanas ke bahan yang dikeringkan melalui dua tahapan proses selama pengeringan yaitu: a. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi terjadinya evaporasi. (2005) mesin pengering vakum biasanya digunakan untuk mengeringkan bahan-bahan yang sensitif terhadap. Cat dapat mengalami kesulitan menempel serta. 3. Faktor- faktor yang mempengaruhi pengeringan adatah luas permukaan bahan, suhu pengeringan, aliran udara dan tekanan uap di udara (Winamo, 1984). Faktor - faktor yang berpengaruh dalam kecepatan pengeringan pada fluidized bed dryer adalah: 1. 2 Saran Agar mendapatkan hasil pengamatan yang lebih akurat seharusnya pada setiap proses praktikum dilakukan dengan lebih steril dan tidak banyak campur tangan orang lain yang tidak bertugas. Grafik laju pengeringan vs. yang terlalu tinggi akan berpengaruh pada pH yang dihasilkan. 1 Komposisi Gas Hasil Pada Berbagai Gasifikasi Biomassa (Sumber: Wahyudin, 2012) Dari Tabel 2. 1 Luas Permukaan . 2. Faktor yang dipelajari adalah variasi jumlah tray dalam rumah pengering. Penelitian bertujuan untuk mempelajari mutu benih kedelai (Glycine max (L. Jenis bahan yang akan dikeringkan, mutu hasil akhir yang dikeringkan dan pertimbangan ekonomi mempengaruhi pemilihan alat dan kondisi pengering yang akan digunakan. 2. Faktor yang mempengaruhi pengeringan ada 2, yakni: - Faktor yang berhubungan dengan udara pengering yaitu suhu, kecepatan volumetrik - aliran udara pengering dan kelembaban udara. 4. 6 Bentuk-bentuk obat 15 Bab III. (Maulina 2013). Beberapa faktor yang mempengaruhi pengeringan yaitu suhu dan udara pengering yang dialirkan, debit aliran udara pengering, kadar air awal bahan, bentuk bahan, ukuran bahan, dan perlakuan/cara pengeringan. tugas akhir analisa kinerja alat pengering buah pinang menggunakan energi surya dengan membandingkan pengeringan di bawah sinar matahari secara langsungFaktor-faktor yang Mempengaruhi Pengeringan Kayu . , 2018), faktor yang mempengaruhi pengeringan dibagi menjadi dua hubungan : (1) Faktor yang berhubungan dengan udara pengering, diantaranya suhu udara pengering, kecepatan aliran udara pengering, kelembapan udara, dan arah aliran udara. Pengeringan dipengaruhi oleh berbagai faktor. Dengan kilang, nilai akhir kadar air akhir dapat diatur sesuai dengan. Proses pengeringan pada prinsipnya menyangkut proses pindah panas dan pindah massa yang terjadi secara bersamaan (simultan). mempengaruhi sifat alir, kompresibilitas, serta kekerasan granul dan tablet, sehingga penelitian lanjutan dilakukan melalui proses pengeringan yang meliputi faktor suhu dan waktu pengeringan. Dalam evaporasi sisa penguapan adalah zat cair yang sangat kental, bukan zat padat. Dilain pihak, waktu pengeringan yang terlalu cepat menyebabkan kadar air masih tinggi. Menurut Zain et al. Se-lanjutnya, data susut pada PPK dan PPB. Pada pengeringan selalu diinginkan kecepatan pengeringan yang maksimal. Agar bahan menjadi kering, temperatur oven harus di atas 140ºF. Menurut Lee dan Chung (1985) temperatur udara pengering merupakan efek yang paling besar yang mempengaruhi laju pengeringan pada lapisan tipis dan laju. Beberapa faktor yang mempengaruhi produk dendeng yang berkualitas,Banyak faktor yang mempengaruhi bagaimana terjadinya fluidisasi, sifat-sifat dan karakteristiknya. Rendemen simplisia berkisar antara 20,12-20,92%, kadar tanin 3,97-4,97%, dan kadar flavonoid 0,33-0,47%. , 2012). Udara pengeringan bersuhu tinggi lebih cepat mengambil uap dari bahan sehingga proses. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Menurut Tjiptono dalam Suryati (2015:93) menyimpulkan bahwa: Kepuasan diukur dengan indikator yang terdiri dari delapan indikator yaitu kinerja (performance) karakteristik operasi pokok dari produk inti (core product) yang dibeli, keistimewaan tambahan (features), Keandalan2. Setiap kondisi yang berpengaruh di atas dapat menjadi faktor pembatas laju pengeringan (Yadollahinia & Jahangiri, 2009). Semua itu dilakukan dengan tujuan agar berat atau volume bahan tersebut bisa menyusut karena telah terjadi pengeringan. Suhu yang tinggi dapat meningkatkan proses pengeringan (Lenart & Lewicki, 1990), tetapi suhu di atas 50 oC dapat menyebabkan terjadinya browning dan menurunkan cita rasa dari produk (Videv et al, 1990). Faktor I yaitu suhu pengeringan terdiri dari 3 level (500C, 600C dan 700C) dan faktor II yaitu lama. Luas Permukaan Air menguap melalui permukaan bahan, sedangkan air yang ada di bagian tengah akan meresap ke bagian permukaan dan kemudian menguap. Dapat membunuh organisme perusak kayu yang sudah telanjur ada pada kayu . berpengaruh pada aroma, rasa dan warna, diantaranya: industri pemanggangan kopi dan biji. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Proses Pengeringan Simplisia. 2. Ekstrak daun tempuyang dengan ukuran partikel 20,yang akan merangsang pembentukan kristal. Berikut adalah beberapa faktor yang mempengaruhi pengeringan kayu secara alami. 13 THERMOCOUPLE 34 BAB III METODE PENELITIAN DAN PENGAMBILAN DATA 36 3. H. Susu. Sebelum melakukan uji ANCOVA, perlu diketahui apakah masing-masing. Tugas e. 2 Faktor-faktor yang memperngaruhi pengeringan 12 2. volumetric aliran udara pengering kelembaban udara, dan waktu pengeringan. Kelembaban udara : semakin lembab udara, proses pengeringan akan semakin lambat. Robert, 1981). Parameter yang diamati : kadar air, rendemen simplisia, kadar abu, kadar abu tak larut asam, kadar sari air, kadarFaktor lain yang diduga mempengaruhi rendemen giling pada PPK-keliling adalah praktek penggilingan yang bersifat batch/diskontinyu,. metode pengeringan berpengaruh terhadap mutu simplisia daun mimba. Faktor yang mempengaruhi pengeringan yaitu suhu dan lama waktu pengeringan.